Jak nám do života přišly divoké byliny

Když se synovi v roce 2017 potvrdila alergie na bílkovinu kravského mléka (ABKM) čekala nás spousta výzev a změn v naší stravě. Tehdy jsem hodně googlila různé alternativní recepty. Jeden z webů, na který jsem narazila byl silaprozivot.com rodiny Matějkových.  Představa, že bych si mohla z výletů do přírody nosit jídlo mě nadchla. Už od dětství jsem na Velikonoce jedla kopřivový špenát, sbírala medvědí česnek a tušila, že se dají jíst pampelišky a sedmikrásky. Vůbec by mě ale nenapadlo, o kolik bohatší bude můj jídelníček za pár let. Začátky byly velice pozvolné. Občas jsem zkoušela zelené smoothie s velkým podílem ovoce. Sledovala jsem všechny bezplatné webináře Síly pro život a pořídila si jejich kuchařky. Pomalu jsem se rozkoukávala, co všechno by se dalo, ale ještě jsem nevěděla jak na to a kde začít. 

Opravdový průlom nastal se začátkem Covidu v březnu 2020. Těsně před prvním lockdownem jsme se celá rodina přesunuli na chatu a neplánovaně tam zůstali necelé 3 měsíce. Poprvé v životě jsem tak intenzivně prožívala jaro. Viděla jsem, probouzet se přírodu, jak v lese potupně ubývá světla a přibývá života. Viděla jsem jak kvetou lísky a javory a jak jemné jsou mladé bukové lístky. Tehdy pro mě začalo intenzivní objevování divoké stravy. Skoro každý den jsem vyrážela do lesa pro zelené poklady. Postupně jsem zkoušela recepty z Lesní kuchařky. 

Od té doby uběhly zase dva roky a já si stále rozšiřuji obzory. Ani nevím jestli bych vyjmenovala všechny rostliny, které míváme na talíři. Pro představu to jsou ptačinec, bršlice, kopřiva, sedmikráska, pampeliška, fialky, divoká pažitka, popenec, jitrocel, krvavec, svízel, lípa srdčitá, javor mleč, buk, černý bez…